学校給食の現場を支える研修講師・管理栄養士
おいしい給食は、チームでつくる。
現場が回らない
判断がバラバラ
チームが機能しない
そんな悩みを解決します。
学校給食の現場を知る管理栄養士が、
チームで「止めない給食」をつくる研修を行っています。
最大1100食・延べ17万食の現場経験から、
“現場で本当に動くチームづくり”をお伝えします。
おいしい給食は、チームでつくる。
学校給食は止められない仕事です。
どんな日でも、時間通りに、安全に、子どもたちに届ける。
その現場では、毎日たくさんの「判断」が生まれています。
私は小学校で17年間、給食に携わってきました。
延べ17万食以上の現場で、調理員、教職員、給食業者など多くの人と一緒に給食をつくってきました。
その中で確信したことがあります。
それは、おいしい給食は、チームでつくられるということです。
現場では、時間・人手・設備など、さまざまな制約の中で判断が求められます。
その「判断」は、経験に頼りがちで、言葉にされていないことが多いものです。
私は、その現場の判断を言語化し、誰もが動ける形にすることで、
安全に
無理なく
おいしく
給食が回る現場づくりをサポートしています。
現場に寄り添いながら、
「止まられない仕事」を支えるチームづくりをお手伝いします。
【提供できること】
- 学校給食現場のチームづくり研修
- 調理員とのコミュニケーション改善
- 大量調理の段取りと判断力
- ヒヤリハットを防ぐ現場設計
管理栄養士。
小学校給食の現場で17年間、延べ17万人の食事に関わってきました。
給食は「栄養」だけでなく、
人・時間・安全のバランスで成り立つ仕事です。
私はこれまで、
チームとして給食を回す仕組みづくりに取り組んできました。
内容が決まっていなくても大丈夫です。
お気軽にご連絡ください。
内容を確認後、２〜３日以内にご返信いたします。