学校給食の現場経験と、現在の活動をまとめています。
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國分 利恵
学校給食研修講師／管理栄養士
小学校栄養士として17年間、最大1日1,100食の学校給食現場で、献立作成・衛生管理・委託調理員との連携・食育・保護者対応・実習生指導まで経験しました。
現在は、現場で積み重ねた「判断」と「チームづくり」を言葉にし、学校・給食センター・企業・保護者に向けた研修、講演、執筆を行っています。
主な経験
- 学校給食17年
- 延べ17万食以上
- 最大1日1,100食
- 現場のチームづくり・新人育成
- 食育・保護者向け講座
- 地域情報誌での執筆・取材
