これまでの主な取り組みをご紹介します。
■ 現場経験
・学校給食歴17年（小学校4校・給食センター勤務含む）
・延べ17万食以上に関与
・最大1100食規模の現場運営（7年間）
・民間委託調理員7名との連携運営
・実習生指導（短大・大学）5年間
■ 管理・運営
・食数管理
・献立作成・発注管理
・給食だよりなど各種書類作成
・行事給食（卒業・特別献立）対応
・作業工程の見直しによる現場改善
■ 教育・講師活動
・給食時間の学級訪問（食育指導）
・全学年での食育授業
・給食試食会、家庭教育学級講師
・親子料理教室 講師（約200組）
■ 現在の活動
・学校給食の現場研修・講演
・地元コミュニティペーパーでのレシピ連載（2021年〜）
・地元コミュニティペーパーでの取材活動（2023年〜）
これまでの経験をもとに、
教育委員会・学校・給食センター・企業向けに
研修・講演を行っています。
研修・講演のご相談は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。